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鲜小城在南京【管理员】

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推荐理由第十届南京美食文化节,《舌尖上的中国》美食顾问董克平老师来到南京,这一次他和著名DJ文岚老师以及美食达人石泡泡大仙将南京民国美食打包“端”到你面前,带你开启一段关于民国红公馆的南京寻味之旅。

跟着董克平开启民国红公馆隐藏菜单

开启红公馆隐藏菜单

民国红公馆已经成为很多外地游客来南京的打卡之地,也成为越来越多南京人喜欢展示给朋友的一张“美食名片”,1912店民国风情十足,老门东店则更具特色。精致的菜肴,每道菜背后还有历史典故,寓意使得美味更加深刻。民国红公馆的招牌“牛眼粒”,忠实粉丝们说一吃就吃了十几年,热稚嫩极了。口感像牛排,却恰到好处的一口一块。浓郁的黑胡椒酱汁调的恰到好处,一盘吃下去简直不过瘾。可是招牌菜还有很多呢,郊外时蔬、金陵盐水鸭、雨花虾仁...

“红玫瑰与白玫瑰”就是极具创意的一道菜,看名字就能猜到寓意来自张爱玲有名的那段台词,在民国红公馆,你吃的不是三文鱼,而是人生哲理!隐藏菜单还有这一盅“瑶柱鸡粥”让人印象深刻,食材新鲜、味道精美的菜肴很多,愿意放时间下去的却很少,这道用瑶柱加上新鲜鸡肉,小火慢慢熬煮三个多小时,煮出来的粥鲜美无比。“生滚石斑鱼”经过2小时左右炖煮的鲜美汤汁上来先喝一碗。鱼肉放入锅中涮几下即可食用。这道菜曾经是孙中山先生北上共商国事时,张作霖请皇宫御厨做的菜。

作为“京苏四大名菜”之一的“金陵蛋烧卖”,一定要为民国红公馆的这道菜疯狂打Call!以虾仁为馅,蛋皮包裹,配有笋丁、马蹄、胡萝卜,入口美味极了。招牌菜和隐藏菜单都让人十分惊喜,二最初给我们视觉冲击的就是颜值爆表的冷菜。“爱玲小黄鱼”可谓忠于颜值始于口味,绿叶红萝卜黄玉米皆为食材,那一片圆叶,像极了一个温婉的江南女子撑着一把油纸伞。“冰心朝蛏”在一阵烟雾缭绕中,触手可及,又仿佛伊人只可远观。

为什么说民国红公馆成为很多外地游客来宁打卡的地方呢,地处老门东,除了没有雷区的美食之外,古色古香的建筑,亭台楼阁,小桥流水的内部环境,贴心周到的服务,都让人们赞不绝口。进门的大厅,老书、烛台和鸟笼,传递厚重的信息。另一侧的留声机、壁炉和闹钟,仿佛真的看见了那个年代的仪式感和尊贵。走进这里,就好像和门外的喧嚣说再见,心也安静下来。曾不知谁能代表南京的口腹之欲。现在民国红公馆,更接近了心里的那个位置。“市井里巷尽染六朝烟水气,布衣将相共写千古大文章” 民国红公馆,本身就是老门东里的一道景,人来人往中,恍如一场秋宴的梦境。

交通:地铁3号线武定门站(2号口出)步行800米,33路琵琶巷站步行500米,46路箍桶巷站步行300米。
环境:古色古香,深红的窗木和砖墙,很有年代感。黄色灯光,白色桌布很干净。
综合:有大厅有包间,2000多平,有院子有回廊,但最好提前预定。

店铺信息

民国红公馆(老门东店)

地址:剪子巷58号

时间:09:00 - 21:00

价格:160元

联系:025-57575730

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