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谷泽川野

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江苏酒家,醉美邂宴

江苏酒家

江苏酒家创建于1946年,原名义记复兴菜馆。主打民国大菜,曾吸引无数商贾政要、名流学者、驻华大使竞相光顾,被人们亲切称之为“小楼”。

江苏酒家毗邻大桥饭店,设计风格融民国简欧的怀旧与华丽于一身,松鼠鱼、响油鳝糊、一品全家福、依然是餐桌上的“明星”。

江苏酒家,七十年来,因地取材、应时而变,吸淮扬菜系的清鲜,取苏杭菜品的甜润, 结合民国大菜的精致,自创出以鲜美为精髓的江鲜菜系。螃蟹上市,推出“醉美邂宴”螃蟹宴。

精品八味碟,凉菜做的可圈可点,海蜇头桂花雪梨虾都很精巧好吃。

蟹粉炒虾仁,蟹粉的鲜香柔嫩与虾仁的甜嫩清脆相结合。 经猪油煸炒,使得蟹粉完全融合在虾仁之中,口感鲜香浓郁,虾仁弹性十足。 年糕炒毛蟹,一定要趁热,软糯的年糕入口稍烫,毛蟹的酱汁吮得小心翼翼,不怕烫,方不辜负。

蟹粉狮子头,以独特的味道吸引着大家。菜肴肥嫩异常,肉圆松软不腻,蟹粉鲜香;入口即化的口感;食后清香满口,齿颊留香,嘴里的满足感让你欲罢不能。 蟹粉豆腐,蟹油蟹膏让这盘豆腐呈现金黄的色泽,没有多余的修饰,只有十足的材料。 豆腐嫩滑的口感和蟹粉细腻的肉质,浑然天成的交融在口中,让人分不清是在吃豆腐还是在吃蟹粉。 砂锅蟹粉炖菜核,青菜鲜嫩肥香无筋,简直比肉还要好吃。

虫草花肚煲鸡,猪肚鸡多了一大把虫草花,令汤底的鲜度和营养都增添了不少!

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