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推荐理由铜锅涮肉,御寒保暖也只有火锅才能治愈这寒冷。最正宗的老北京火锅,约上好友、家人一起围炉而坐,热气腾腾的炭火,咕咕作响的铜锅,在这初冬寒冷的气势之下,吃到胃里的是美食,暖到心里的更是一份热闹。毕竟,天冷就是要吃火锅嘛!

南京最正宗的老北京火锅

南京最正宗的老北京火锅

八爷老北京火锅,店内装潢很是讲究,石砖铺满地,红灯高高挂,水墨画在上,雕刻画在墙,古色古香而又气势恢宏。光线柔柔透过红色丝绸伞,一切宛若繁华热闹的老北京。笔尖细细勾勒的京剧脸谱,是否那老北京真的唱响了浓浓北京味儿!老北京涮锅讲究铜锅炭火,八爷家锅底分为黑底和白底,清水、红油、菌汤、银汤、羊蝎子......既可以满足清口的你又可以满足热爱重口的他。清汤使用农夫山泉水做底,汤里有枸杞、红枣、桂圆、清爽不油腻,涮菜正好,一锅滚热的佛系养生锅。90后的佛系青年真的不来尝一尝?

「一米羊肉」78元一份,超长一盘新鲜羊肉摆上桌真的超有气势!一片片羊肉铺在木制的餐盘上,场面壮观,份量超足。羊肉的品质必须是原汁原味,鲜嫩、肥美,轻涮、久涮,不膻、不老、不散。八爷家的羊肉,肉质细嫩且无膻味,拿筷子夹起这薄而不散的羊肉片,在汤里这么一涮,在麻酱里那么一蘸,酱香肉香入口合二为一。「八爷羊肉串」招牌羊肉串强烈推荐!肥而不腻,一口咬下去油滋滋。肉质鲜美,有嚼劲又不费劲的程度, 5串一卖,一串5块!五块就能吃到这么高性价比的羊肉串,出了八爷还有哪里才有?!

「月牙骨羊肉卷」专业名称叫“高钙肉砖”,就是用7-8个月新西兰小羔羊两块完整的后腿肉,去骨后,在两块后腿肉中间放入一层或者两层“肉月牙”(即前腿前方的月牙板脆骨),然后打成肉砖。切出来的肉片中间有明显的脆骨花纹,肉不小心碰到铜锅壁,一阵“滋啦”声就在耳边作响,看着捞出来的肉在热浪中颤抖,再次感叹铜锅涮肉真是无比满足。「八爷羊蝎子」个头大、份量足,肉质新鲜细腻。“先啃肉,再吸髓”是吃羊蝎子的秘诀,被汤汁浸透的肉质浓香鲜美,丝毫没有羊膻味,每一口都是极佳的享受!

「四川黑毛肚」七上八下是涮毛肚比较好的时间,脆香才是毛肚最佳口感。烫熟后辣味附在毛肚表面,让脆的口感多了麻,感觉就是脆辣到口腔口水在翻滚,不点对不起自己的味蕾。「龙利鱼片」肉白结实,口感细腻,极富弹性,鱼皮和鱼肉之间富含大量的胶原蛋白。切的薄薄的龙利鱼片丢进火锅里稍微涮过,嫩滑无比。竹荪放进清汤锅吸收满满都是精华的营养汤汁,一口下去荪鲜美无比。「老油条」「金针菇」「小酥肉」「豆腐皮」每一种食材都让人爱不释口!

酸梅汁也是店家自己做的,可不是外面用粉冲泡的,吃口热辣的火锅,饮上一口酸甜清凉的酸梅汁,还有比这更幸福的一刻了吗?走在时尚最前端的,最正宗老北京涮羊肉风味的八爷,最近突发奇想和《西游记女儿国》合作了一出,不仅推出八爷老北京火锅“西游”主题菜单,更是推出特色包厢,电影的主题海报和挂画贴满整个墙壁,一进去,仿佛提前走进了西游记女儿国的世界。更别说,从古至今这口铜锅在食客们心目中都有着不可动摇的地位。

交通:1号线三山街站(3口)不行400米左右,3号线夫子庙站(3口)不行550米左右。
环境:店内装潢很是讲究,石砖铺满地,红灯高高挂,水墨画在上,雕刻画在墙,古色古香而又气势恢宏。
综合:位于水游城4楼的火锅店,面积很大,大厅,包厢等,可容纳上百人用餐。最近推出的《西游记之女儿国》主题包间,很有特色。

店铺信息

八爷老北京火锅(水游城店)

地址:中华路水游城4F

时间:11:00 - 21:00

价格:110元

联系:025-82233085;025-85884581

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