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恩空间

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除了整块的肉眼,还有一种小巧的汉堡,也是牛肉饼做的,同样很出彩,适合饭量不大的女士。

虽然是牛肉饼,同样可以把控肉的成熟度,五分熟,可以看见汁水,牛肉饼的一面有酱汁,另外还配塔塔酱和番茄酱可以搭配,汉堡内的蔬菜有生菜叶,还有西红柿。 海鲜方面,恩空间有一个海鲜池,饲养活的波士顿龙虾,个头一斤左右。用特殊的夹子抓取。做的方法是焗,适合新鲜的食材,有家江宁的日料店从他这里进货做活波龙刺身。

活的波龙生焗,通体赤红,霸气威武,爪子有很多肉,随餐配白兰地黄油酱,肉质紧实富含吸足各种香料的汁水,值得一提的是虾的头部,塞了一些香料,深海波龙的虾黄会随季节变化,冬天是绿色的。 甜品饮料方面,这家餐厅也很出色,美式咖啡香醇浓郁,配的是颗粒状黄糖。

甜点巧克力熔岩蛋糕,采用西式做法,将一个麦芬做成内有乾坤的创新糕点,用勺接近麦芬轻触,内部的液态巧克力随糕体缓缓流下,巧克力的纯度很高,配合香草冰激凌带来与众不同的视觉和味觉享受

这张图是自己创意,当时是万圣节前几天 (第一篇部分图片来源互联网,版权归拍摄者)

店铺信息

En space 恩空间

地址:扫帚巷8号

时间:14:00 - 22:00

价格:150元

联系:15884414835

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