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中洲豚骨拉面,在本市有若干店面,经营豚骨拉面和其他日式小食。石鼓路小天堂有一家,不仔细找不容易发,所谓大隐于市。

店面是一个民宅的一楼,装修朴素。座位多数是吸墙的,每个位子上都有调味料随喜好添加。

厨房是在里面的敞开式的,用的是日式煮面炉,面被分成一份份的煮熟,煮面的水是净化水。点了一份辛拉面,豚骨是猪的大骨头,豚骨拉面的汤就是猪骨熬出的汤。

面条上来汤色奶白。辣椒肉臊被贴心的分到碗的半边,可以品尝一下豚骨高汤的原汁原味的鲜美,然后搅开吃辛拉面,领略两种不同味道。

日式溏心蛋,蛋黄半干状态,有点甜味。

两片猪肩肉很紧实几乎没有脂肪,这个部位很少有脂肪。面条是日式的细面,泡在豚骨高汤内,吸收了汤的鲜美。连汤带料吃完微微冒汗很暖和。

店铺信息

中洲豚骨拉面

地址:汉中路天堂街小区(石鼓路)

时间:10:00 - 22:00

价格:50元

联系:025-84201496

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