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鲜小城在南京【管理员】

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推荐理由有一整棵“樱花树”的餐厅!日料“放题”随便吃的餐厅!有媲美日本温馨居酒屋的餐厅!这家日料简直就是功能完备,颜值逆天!对了,还有个任性的老板,就是他和他们的“一品唐韵”。作为日系生活美学的实践和倡导者,pick这家日料店,不仅是环境、食材和味道,还有对于甜品的极致追求 如一盘厚切三文鱼片,细致优雅,简单,不简单。

188元日料放题随便吃?!

一品唐韵

“放题”有别于一般自助,食物一道道即点即做,刺身寿司铁板每样都矜贵过人。多款新鲜高端料理不限量,既可以像自助一样吃到扶墙出。又不失日料的尽善尽美。一品唐韵的一楼就是铁板自助,提供定食等,二楼有包间、雅座,中式古典和日式传统巧妙融合,270度超大落地窗堪比旋转餐厅,晚上又摇身一变成居酒屋。据说还有一个日系美学工作室,如此丰富的呈现,想必老板也是有着某种日本情结吧。

走进大门更是被大厅中间的巨大“樱花树”所震撼,樱花树穿顶而过一路延伸至二层,坐在树下仿佛化身偶像剧女主,好不浪漫。喜欢安静不被打扰的小伙伴推荐二楼包间,贴合国人的习惯专门做了日式下沉式榻榻米,看似相同,却别具一格。精致复古的坐垫,古朴讲究的餐具,穿和服的小哥哥小姐姐全程贴心服务,绝对的VVIP待遇,最大的包间可同时容纳20人就餐,好友小聚或是多人聚餐都没问题,包间不仅可以用餐,下午时间段还可进行茶道、花艺等专场活动。

日料师傅有十多年日料经验,并在伊斯坦布尔日料店广受欢迎,从形式到内容都极端讲究,讲究鱼鲜食材和米饭、酱料的来源。刺身拼盘,五拼选用上等大号LL级北极贝,蓝鳍金枪鱼、八爪鱼、挪威三文鱼、阿根廷红虾,分量十足,厚切三文鱼吃起来太爽。同样厚切的蓝鳍金枪鱼,不腥不腻,带着清新的海洋味道。奶油裹虾不同于传统的天妇罗做法,新鲜大虾裹上一层薄薄的面糊,搭配12种食材调制而成的独家酱汁,别具匠心地加入芥末酱,有效去除炸物带来的油腻感。唐韵特色卷则特地选用日本大米秋田小町,保证米粒的软滑可口、清香甘甜。寿司采用炸的方式,炸得金黄酥脆,包裹着海苔、蟹肉、黄瓜丝,顶部以鱼子酱、金枪鱼点缀,淋上唐韵独家特调酱汁,口感很是独特。唐韵还有30多种寿司值得你pick,新鲜刺身制成的月下美人,师傅在伊斯坦布尔独创的寿司“伊斯坦布尔”......还可以选择手卷,感受师傅一握间的松软与紧实带来的极致。

名古屋鳗鱼三吃,精选昂贵高级的河鳗,特地保留了鳗鱼皮,经过烤-蒸-烤三重工序的用心烹制,尤其是“蒸”这道特别的工序,使得这道烤鳗鱼饱满而肥美,更好地保留了鳗鱼本身,Q弹的胶原蛋白口感。河鳗完全有别于普通日料店冰冻海鳗的松散口感,保证了原材料的新鲜肥美,而且一盘就是一整条鳗鱼!石板照烧鸡,表皮被烤至微脆,裹挟着浓香照烧酱。甜咸适中,咬一口还有爆汁!日式烤年糕,外脆内糯,酱汁鲜甜浓郁,送入口中的瞬间,爆开的鱼子酱和吸收了浓浓酱汁的年糕互相交融,好想再来一盘。值得一提的是,老板引以为豪的自家酱汁,都是每周现熬,一次需熬制10小时,在继承正宗日式风味的基础上,进行调制改良,更符合南京人口味。

老板曾在上海路开了家颇有情调的居酒屋,遇见了热爱并擅长制作和菓子的夫人,一品唐韵就是两人爱的结晶。不管是放题吃到扶墙出,还是寿司吃到站不起,就算胖死,胃里挤一挤,也想再多吃一口的就是老板娘亲手制作的甜品,北海道之恋是很多熟客的固定pick,需要提前预约,只为心中的“白月光”。三层乳酪蛋糕,中间的马斯卡彭香浓绵密,奶酪的微酸中和了甜品的甜腻。南瓜挞清口不腻,还带着丝丝板栗味,南瓜自带解毒、保护肠胃的功效,养生达人们放心吃,低脂低热量!保证不胖!与南瓜挞的紧实绵密不同,苹果挞更加“甜美活泼”。

夜幕降临,整个餐厅摇身一变成了温馨的居酒屋,从2698元1.8L的獭祭纯米大吟酿到8元330ML的朝日啤酒,一品唐韵有50多种酒水可供选择,全场酒水还有8折优惠哦,几盘精致小菜,配上一壶好酒,好不惬意。

店铺信息

一品唐韵

地址:虎踞北路41号

时间:11:00 - 22:00

价格:118元

联系:025-58815459

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